赤じそをいっぱーーーーーいもってきたので、
血液サラサラしそジュースの素のしそシロップ作りをすることに(^^)
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太い枝から赤じそ部分を取ってもらいました!
大量です!!
念のため、再度洗った赤じそを鍋にお湯を半分ほどわかした所にインします!
ぐつぐつ煮ていくと、じその赤い色素が抽出されて、残りのしそが緑になっていきます!
紫蘇を取り除いて、お砂糖を適量(感!)投入し煮とかせます!
そこに、レモン果汁をたーーーぷり(感!!!)入れていくと…
黒色の液体が、きれいな赤色になりました!!
どす黒い液が鮮やかな赤に変わる時が一番楽しい瞬間です!
今日は、ここまで!!
冷やして、明日炭酸割にしてみんなで飲みましょう♪(^^)
いやはや、80人分ともなると、ほんと大量ですねぇ(゜o゜)
今回は、いつもの「感」でこしらえましたが、目安はこちら。
・赤じそ300g~400g
・砂糖500~700g 甘さはお好みで!保存性を高めるなら甘めで!
・レモン果汁100cc クエン酸やリンゴ酢でもOK!
ふつうの酢でもいけるっちゃーいけます!
・お湯2L 鍋は大きめが良いですよ♪
・飲む直前に炭酸水をお好みの量で割って下さい!
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=453x10000:format=jpg/path/s31a891e9d4d580ef/image/ida4c02462e370dcd/version/1563689181/image.jpg)
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