赤紫蘇でしそジュース作りです

赤じそをいっぱーーーーーいもってきたので、

血液サラサラしそジュースの素のしそシロップ作りをすることに(^^)

太い枝から赤じそ部分を取ってもらいました！

大量です！！

念のため、再度洗った赤じそを鍋にお湯を半分ほどわかした所にインします！

ぐつぐつ煮ていくと、じその赤い色素が抽出されて、残りのしそが緑になっていきます！

紫蘇を取り除いて、お砂糖を適量（感！）投入し煮とかせます！

そこに、レモン果汁をたーーーぷり（感！！！）入れていくと…

黒色の液体が、きれいな赤色になりました！！

どす黒い液が鮮やかな赤に変わる時が一番楽しい瞬間です！

今日は、ここまで！！

冷やして、明日炭酸割にしてみんなで飲みましょう♪(^^)

いやはや、80人分ともなると、ほんと大量ですねぇ(゜o゜)

今回は、いつもの「感」でこしらえましたが、目安はこちら。

・赤じそ300ｇ～400ｇ

・砂糖500～700ｇ　甘さはお好みで！保存性を高めるなら甘めで！

・レモン果汁100ｃｃ　クエン酸やリンゴ酢でもＯＫ！

　　　　　　　　　　　ふつうの酢でもいけるっちゃーいけます！

・お湯2Ｌ　鍋は大きめが良いですよ♪

・飲む直前に炭酸水をお好みの量で割って下さい！